ここからインストーラをダウンロード。

インストーラを叩いてJDKのインストール完了まで進める。
次のコマンドでJDKのホームパスを取得
/usr/libexec/java_home
パスが取得できました。
/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-21.jdk/Contents/Home
Javaの環境変数を設定
export JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-21.jdk/Contents/Home
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
.bash_profileを保存
source ~/.bash_profile
バージョンを確認できればOK
MacBook-Pro:jdk-21.0.2+13 yuki$ java -version
java version "21.0.2" 2024-01-16 LTS
Java(TM) SE Runtime Environment (build 21.0.2+13-LTS-58)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 21.0.2+13-LTS-58, mixed mode, sharing)
MacBook-Pro:jdk-21.0.2+13 yuki$ javac -version
javac 21.0.2
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